CALAMARATA

La Calamarata TORTUOVO è un formato di pasta bianca ispirato alla cucina partenopea.
L’anello largo e regolare, ottenuto con trafilatura al bronzo, permette di accogliere perfettamente i condimenti di pesce, come calamari, crostacei o sughi di pomodoro fresco.
La consistenza ruvida e la lenta essiccazione ne esaltano la tenuta in cottura e la capacità di trattenere i sapori.
Una pasta semplice ma raffinata, ideale per ricette di mare dal gusto autentico.